Menu

ZUPY

Polewka grzybowa

pierożki z borowikami, ziemniak, kiszone jeżyny

32 zł

Krem ze szczawiu i pokrzywy

wędzone żółtko, ziemniak, pstrąg potokowy, kiszony czosnek niedźwiedzi

32 zł

PRZYSTAWKI

Tatar z sarny

kiszony topinambur, kapary z owoców czarnego bzu, kasztany, masło z jałowcem

55 zł

Tarta z pomidorów

pasta z bakłażana, trufla, konfitowane pomidory, wielkopolski ser twarogowy

38 ZŁ

Buraczane pierożki z kozią rurą

wędzony kawior z pstrąga z gospodarstwa zielenica, maślanka, koperek, dzika róża

38 zł

Borowiki

borowiki, pędy sosny, morwa, burak, kawior orzechowy, masło truflowe, śmietana

38 zł

Kawior z jesiotra syberyjskiego 30 gr

bliny gryczane, mizeria z ogórka

270 zł

DANIA RYBNE

Pstrąg potokowy z Gospodarstwa Zielenica,

polskie wasabi, marchew, młoda kapusta, chili, pistacja

68 zł

Okoń morski

cukinia, agrest, krokiet, ziemniak, wędzona śmietana

78 zł

DANIA MIĘSNE

Pierś z kaczki

babka ziemniaczana, kurki, metka z kaczki, czerwona porzeczka, rabarbar, sos z wiśni i wanilii

76 zł

Stek z jelenia

szynka z jelenia, puree z kasztanów, podgrzybki, ziemniak, sos z owoców czarnego bzu i trufli

92 zł

DANIA WEGETARIAŃSKIE

Stek z selera

mus z selera, szparagi, musztarda z jabłkiem, ser bursztyn, sos z warzyw okopowych

39 zł

DESERY

Ciastko czekoladowe

jagoda, orzech laskowy, wanilia, lody z koziego mleka, malina

32 zł

SERNIK Z „KOZIEJ RURY”

biała czekolada, dynia, orzeszki bukowe, lody z dyni i imbiru

34 zł

Selekcja serów z Gospodarstwa Wańczykówka

Niebiańsko pyszny / Koźlak / Ser Samiego / Gouda farmerska z kozieradką / Modra Owieczka

48 zł

DANIA DZIECIĘCE

KREM POMIDOROWY

12 zł

DORSZ W CHRUPIĄCEJ PANIERCE

puree ziemniaczane, karotka gotowana w soku pomarańczowym

28 zł

MAKARON Z KURCZAKIEM

sos pomidorowy

20 zł

DESER LODOWY Z BISZKOPTAMI

bita śmietana, żelki owocowe

19 zł

ŚNIADANIA

JAJECZNICA Z TRZECH WIEJSKICH JAJ

Sałata ze świeżych warzyw i awokado, pieczywo żytnie

20 zł

Pieczone frankfurterki

czarna soczewica, dynia piżmowa, wędzony boczek, pieczywo

28 zł

Jajka w koszulce

jogurt ziołowy, pasta chimichurri, liście sałat, grzanki

24 zł

Placek z ciecierzycy

guacamole, sadzone jajko, salsa pomidorowa, bekon

24 zł

Zapiekanka z pomidorami i mozzarella

pomidory, ser mozzarella, sos ziołowy, świeża bazylia

16 zł

Omlet z kurkami

kurki, cukinia, świeży szpinak

22 zł

Granola

jogurt, pieczona morela

16 zł