Menu

ZUPY

Barszcz z kiszonych buraków na wędzonej gęsi

salceson z gęsi, obwarzanek, pasztet z gęsich wątróbek

28 zł

Krem kasztanów

pierożki z orzechami włoskimi, pigwa, topinambur, masło truflowe

32 zł

PRZYSTAWKI

Tarta z Wielkopolskim serem smażonym

pigwa, podgrzybek, rydz, kurka

36 zł

Tatar z sarny

krakers z żołędzi, musztarda z dziką poziomką, liście buku

48 ZŁ

Łosoś jurajski marynowany w świerku

wątróbka z dorsza, imbir, burak, dynia

38 zł

DANIA RYBNE

Dorsz Skrei

kalafior, rukiew wodna, kluska ziemniaczana, kindziuk, wędzone masło

84 zł

Jesiotr z Gospodarstwa ``Zielenica``

bób, słonina dojrzewająca, kalarepa, sos z raków, biała porzeczka

84 zł

DANIA MIĘSNE

Podwędzana pierś z kaczki

foie gras z jabłkiem, dynia piżmowa, żółty burak, kaszanka, płatki owsiane, suszone owoce

69 zł

Poliki z dzika zapieczone w kulebiaku

burak, wędzony ziemniak, śliwka węgierka, sos z dziczyzny

64 zł

Comber z jelenia

pasternak, gulasz z jelenia, dereń, dynia, sos truflowy

89 zł

DANIA WEGETARIAŃSKIE

Grzybowe risotto z płaskurki

rydze, piklowana cebula, ser emilgrana

45 zł

DESERY

Makowiec

marcepan, jabłko pieczone w sianie, cynamon

28 zł

Miodownik

miód pitny, żółtko, rokitnik, dereń, pyłek pszczeli

32 zł

Selekcja serów z Gospodarstwa Wańczykówka

Niebiańsko pyszny / Koźlak / Ser Samiego / Gouda farmerska z kozieradką / Modra Owieczka

48 zł

DANIA DZIECIĘCE

KREM POMIDOROWY

12 zł

DORSZ W CHRUPIĄCEJ PANIERCE

puree ziemniaczane, karotka gotowana w soku pomarańczowym

28 zł

MAKARON Z KURCZAKIEM

sos pomidorowy

20 zł

DESER LODOWY Z BISZKOPTAMI

bita śmietana, żelki owocowe

19 zł

ŚNIADANIA

JAJECZNICA Z TRZECH WIEJSKICH JAJ

Sałata ze świeżych warzyw i awokado, pieczywo żytnie

20 zł

Pieczone frankfurterki

czarna soczewica, dynia piżmowa, wędzony boczek, pieczywo

28 zł

Szakszuka

dwa jajka, cieciorka, szpinak, jogurt, pasta harissa, podpłomyki

25 zł

Omlet z wędzonym łososiem

ogórek, czerwona cebula, ser ricotta, rukola, sos ze świeżych ziół i pomidorów

28 zł

Sałatka z rukwi wodnej i kalarepy

ser feta, oliwki, czerwona cebula, kapary, świeża mięta, pieczywo

24 zł

Tosty z pieczywa żytniego

pasta z awokado, jajko w koszulce, szpinak

26 zł

Chałka smażona w mleku

kwaśna śmietana, konfitura z truskawek

18 zł